Naujasis restorano „Medininkai“ meniu – iš profesionalų rankų tiesiai į smagurių skrandį

Daugelis apsilankiusiųjų restorane „Medininkai“ teigia, kad tai ko gero yra geriausias restoranas Vilniaus centre. Įsikūręs XVI a. senamiesčio rūsiuose, restoranas skleidžia aristokratiškų namų dvasią. Tačiau įsivaizduojamos prabangos nereikėtų bijoti – vasaros sezonui meniu atnaujinęs restoranas yra prieinamas kiekvienam skanų ir kokybišką maistą mėgstančiam vartotojui.

„Meniu korekciją įvykdėme, nes stengiamės jį pritaikyti pagal klientų poreikius. Atsisakėme kelių prabangių, tačiau retai užsakomų patiekalų, kurie buvo prieinami ne visiems restorano lankytojams. Naujas meniu tapo patrauklus ieškantiems skanaus ir kokybiško maisto, tiems, kuriems pabodo kavinės bei užkandinės veikiančios „fabrikų" principu - kada svarbiausia yra aptarnauti kuo daugiau klientų, neatsižvelgiant į maisto kokybę, paruošimo būdą", - teigia restorano „Medininkai" vadovė Evelina Buzaitė.

Naujajame meniu puikuojasi ne vienas „auksinis" patiekalas - t.y., patiekalai, kuriems įvairiuose kulinarijos čempionatuose pavyko užkopti ant nugalėtojų pakylos ir kompetetingos virėjų komisijos būti įvertintiems aukso, sidabro ar bronzos medaliais.
Skaityti toliau
reklama:

„Kurdami meniu, stengiamės, kad jis įtiktų ne tik klientų piniginėms, tačiau ir skoniui - savo mėgstamus patiekalus atras jūrų gėrybių mėgėjai, neliks nuskriausti vegetarai ir smaližiai. Naujajame meniu išskyrėme lietuviškus patiekalus - taip pataikaujame lietuviams, kuriems yra artima namų virtuvė, ir užsieniečiams, turistams, atvykusiems paragauti pasakomis apipintų gardžiųjų didžkukulių", - pasakoja E.Buzaitė.

Stengtasi įtikti kiekvienam

Ar restorano virėjai yra tikri profesionalai, galintys pagaminti tai, ko trokšta klientas? „Esame įsitikinę, kad taip. Meniu kūrimui dirigavo mūsų pagrindiniai lankytojai, jų poreikiai. Išskyrėme pačius populiariausius patiekalus, kuriuos išrinkome iš sąrašo, sukurto per visą „Medininkų" virtuvės darbo istoriją. Taigi klientai gauna tai, kas jau yra laiko patikrinta bei įvertinta. Net jeigu vienas ar kitas ingridientas mūsų lankytojui neįtiks, apie tai informavus padavėją, galėsime jį pakeisti kitu. Tikime, kad „Medininkų" klientui tai tikrai patiks", - tikino „Medininkų" restorano vadovė.

Kaip teigia „Medininkų" valdytojai, restoranas vilioja ne tik naujuoju meniu, bet ir ženkliai nukritusiomis patiekalų kainomis. Anot UAB „Europa Group" įmonės, valdančios restoraną „Medininkai", rinkodaros skyriaus vadovo Vytauto Drumelio, naujuoju meniu „Medininkai" stengiasi atsikratyti prabangaus restorano įvaizdžio.

„Mes kviečiame savo klientus mėgautis kokybišku maistu, o ne maistą „vartoti". Pasisėmę patirties pažengusiose užsienio maitinimo rinkose, matome potencialą vartotojų segmente, kuriam yra svarbiausia skaniai, sveikai bei kokybiškai paruoštas maistas. Būtent todėl ir koregavome patiekalų meniu bei kainas. Dabar jos tapo prieinamos kiekvienam - ir prabangos trokštančiam klientui, ir vidutines bei žemesnes pajamas gaunančiam piliečiui", - teigė V.Drumelis.

Išskirtiniam klientui - išskirtinės erdvės

Restorano „Medininkai" direktorė, paprašyta išskirti pagrindinius restorano privalumus, paminėjo aptarnavimo lygį bei jaukią aplinką. „Mūsų padavėjai dirba išskirtinai klientui. Potencialų darbuotoją atrenkame ir vertiname keliais etapais, todėl „Medininkuose" darbuojasi tik patys stipriausi ir paslaugiausi maitinimo industrijos darbuotojai. Taipogi verta paminėti, jog „Medininkuose" yra trys visiškai skirtingo stiliaus pobūvių salės - tai tarytum trys skirtingos restorano erdvės: klientai gali mėgautis vienu seniausių Vilniuje vyno rūsių, veikia „Svetaine" vadinama ir Baltoji restorano salės, o viena įsimintiniausių vietų - „Medininkų" vasaros kiemelis, išskirtinai lankytojams atveriamas tik pavasarį ir veikiantis iki gilaus rudens. Kiemelis išsiskiria jaukumu, kur malonu leisti laiką šviečiant saulei arba vakaroti, - pasakojo „Medininkų" vadovė E.Buzaitė.

Meno žinovai „Medininkų" kiemelio sienas įvertins iškart - sienos yra dekoruotos dar XVIII a., taikant sgrafito techniką. Tokiomis sienomis Vilniuje gali pasigirti tik šis kultūros paveldas.

Kviečia paragauti patiekalų už ypatingą kainą

Norėdami pavaišinti kiekvieną klientą, birželio 4 d., penktadienį, restoranas „Medininkai" naujajam meniu taikys 30 procentų siekiančias nuolaidas, o taip pat klientus stebins staigmenomis ir dovanomis.

„Ketiname įrodyti, jog maitinimo srityje esame stiprūs ir lankstūs - tiek valdant restoraną ir priimant svečius, tiek organizuojant išvažiuojamuosius ar vidaus pokylius, vestuves. Naujajame vasaros sezone nevengsime malonių staigmenų restorano lankytojams. Nenustebkite ir neišsigąskite, jei einant pro Aušros Vartus, jus gardžiam desertui ir kavos puodeliui pakvies personažas iš senųjų laikų. Tiesiog pakluskite jam", - intriguoja restorano „Medininkai" vadovė E.Buzaitė.